| Филе из кур Состав: 200 г куриного филе,
20 г свинины,
200 г грецких орехов,
20 г зеленого лука,
30 мл соевого масла,
5 г картофельной муки,
1 яичный белок,
50 г зеленого перца,
5 г молотого красного перца,
1 морковь,
3 г соли,
молотый черный перец - на кончике ножа.
Приготовление: Куриное филе разрезать на части. Яичный белок смешать с мукой, предварительно разведенной холодной водой (1:1). Куриное филе обвалять в полученной смеси и обжарить до образования бледной корочки. Орехи обжарить и почистить. Свинину, лук, морковь и перец нарезать кубиками и слегка поджарить, помешивая. Затем добавить куриное филе и орехи, заправить оставшимися специями и, немного пожарив, добавить 30 мл воды или крепкого куриного бульона. Тушить блюдо две минуты и подать горячим. ---------------------------------------------------- Куриное филе по-азиатски Состав: 600 г филе куриной грудки,
4 моркови,
2 цуккини,
5 ст. ложек соевого соуса,
молотый перец чили,
40 г растительного масла,
250 г стручков горошка,
75 г томата-пюре,
1 ч. ложка меда,
1 ст. ложка крахмала,
100 г ростков сои,
1 ст. ложка кунжута
соль,
молотый черный перец - по вкусу
Приготовление: Соевый соус, одну чайную ложку растительного масла и 1/4 чайной ложки молотого перца чили смешать. Куриную грудку вымыть и положить в этот маринад на один час.
Морковь нарезать полосками, цуккини - кружками. Гороховые стручки разрезать пополам и две минуты бланшировать в подсоленной воде. Остаток масла разогреть и пожарить в нем мясо. Затем положить морковь, влить три столовые ложки воды и тушить в течение 4 минут. Добавить горох и цуккини и тушить еще 4 минуты. Добавить томат-пюре, мед и маринад, загустить разведенным крахмалом и приправить специями. Ростки сои промыть и добавить к овощам. Овощи разложить по тарелкам, сверху выложить мясо, посыпать кунжутом.
----------------------------------------------------- Куриное рагу по-бразильски Состав: 400 г куриного мяса,
2 луковицы,
2 сладких перца,
150 г растительного масла,
300 г вареной ветчины,
250 мл острого томатного соуса
соль,
молотый черный перец - по вкусу.
Приготовление: Сладкий перец очистить от плодоножек и семян, нарезать кусочками. Луковицу очистить и нарезать кубиками. Лук и перец обжарить в масле, добавить нарезанные брусочками куриное мясо и ветчину, хорошо поджарить, заправить солью, черным перцем. На гарнир приготовить рассыпчатый рис и подать с острым томатным соусом. ----------------------------------------------------- 10 рецептов с сайта
Грибочки закусочные
Закуска «Грибы из баклажан»
Цыпленок с апельсинами
Филейчики с гусиной печенью и трюфелями
Курица по-итальянски
Филе зубатки, жаренное в тесте на пиве
Холодная рыба с соусом
Лосось жареный
Сыроежки, жаренные в сметане
Бигос с грибами
|
Комментариев нет:
Отправить комментарий