Для управляющих и собственников ресторанов и предприятий ресторанного типа курс:
понедельник, 28 октября 2013 г.
Организация обслуживания посетителей
Каждому участнику редкий эксклюзивный материал в подарок!
Ребрендинг, развитие, управление: l8 - I9 НОЯБРЯ, СПБ!
КРАТКАЯ ПРОГРАММА МЕРОПРИЯТИЯ:
Рыночная концепция и формат предприятия. Обзор наиболее перспективных (прибыльных) проектов развития предприятия общественного питания. Высококонкурентные и низкоконкурентные (ненасыщенные) сегменты рынка. Когда возможна быстрая смена формата и ребрендинг действующего предприятия?
Технологические требования к организации работы предприятия ресторанного обслуживания. Планировка зон, распределение технологического оборудования для быстроты и удобства обслуживания посетителей. Торговое оборудование. Оптимальный выбор посуды. Подбор оборудования на организации фуршета, шведского стола, предприятия фаст-фуда.
Аудит производства. Анализ производственных процессов. Оценка факторов, влияющих на цену и качество продукции. Определение и снижение затратной части при ценообразовании. Контроль меню; смена меню. Организация (оптимизация) поставок. Определение степени загруженности производства и временного цикла обслуживания клиентов.
Бизнес-планирование, финансовый менеджмент, KPI ресторанного рынка
Административная работа, делегирование полномочий, контроль
Аудит и развитие персонала.
Санитарно-гигиенические нормы, пожарная безопасность и иные государственные нормативы.
Обновление и ре-брендинг на старте сезона: когда это нужно, как этого достичь с минимальными потерями.
Маркетинг и реклама: как правильно оценить конкурентную среду и разработать рекламную стратегию своими силами. SWOT анализ: себя и ближайших конкурентов. Принципы наружной рекламы. Определение основных людских потоков. Типологизация клиента: для кого мы работаем и как он нас находит? Программы клиентской лояльности. Наружная реклама. Реклама в СМИ. Продажи через интернет: сайт, ценные порталы, интернет СМИ, социальные сети. Работающие и не работающие виды рекламы и продвижения – определения рекламного бюджета.
Прием, размещение и обслуживание гостей. Оформление зала. Приборы. Барная стойка. Гардероб. Функции менеджера, официантов, барменов при встрече и обслуживании посетителей.
За доп. плату:
Экскурсия по барам и ресторанам СПб.
ТРЕНИНГ: обслуживание посетителей.
Аттестат о краткосрочном повышении квалификации будет выдаваться после окончания семинара.
Для гостей С.-Петербурга – бронирование гостиницы, встреча и трансфер.
Условия участия, полную программу, место проведения мероприятия можно узнать по телеф.:: 8 [ Петербург ] 98 7 _ 8З * 17
Подписаться на:
Комментарии к сообщению (Atom)
LiveInternet
Реклама
Постоянные читатели
Архив блога
-
▼
2013
(9156)
-
▼
октября
(183)
- Dear katya55555.blogger, get 80% OFF today
- спец цены по картриджам
- Ответственность за нарушения договора энергоснабже...
- Продажи через интернет: сайт, ценные порталы, инте...
- Директору по безопасности
- Subscribe.Ru: События в ваших группах за 30-10-2013
- Наперегонки со временем.
- Здравствуйте
- Клиентскиe базы +79IЗ79З63Ч2 Email: estramanika@gm...
- Единая государственная экспертиза
- Привет
- Клиентские базы +79IЗ79З63Ч2 Email: estramanika@gm...
- 3apaбoтok http://bikod.ru
- 24-Hours Only! Hurry up!
- Subscribe.Ru: События в ваших группах за 29-10-2013
- При заказе сайта банковская карта номиналом 5000 р...
- Kлиeнтckиe бaзы +79IЗЗ9З6878 Email: estramanika@gm...
- Письмо о проверках ФМС
- Здравствуйте
- Subscribe.Ru: События в ваших группах за 28-10-2013
- Kлиeнтckие бaзы +79IЗЗ9З6878 Email: estramanika@gm...
- Чудо пластыри для снижения веса и выведения токсинов
- Привет
- Организация обслуживания посетителей
- Добрый день
- Income At Home
- ! элитные товары +недорого и с доставкой.
- специалисту муниципальной службы ЖКХ
- Здравствуйте
- New Income
- Subscribe.Ru: События в ваших группах за 27-10-2013
- Сайт медицинской организации: идеи, советы, готовы...
- Главному инженеру
- Subscribe.Ru: Новый комментарий в теме, за которой...
- Subscribe.Ru: События в ваших группах за 26-10-2013
- Answer to me!
- Здравствуйте
- Subscribe.Ru: События в ваших группах за 25-10-2013
- По поводу Вашего сайта
- Health News: Now you can become 20kg lighter every...
- бесповоротно выжигает жир меньше чем за месяц
- Наиболее Эффективный путь предоставить молодице на...
- Health News: Now you can become 20kg lighter every...
- I thought you loved me - and you?
- Subscribe.Ru: События в ваших группах за 24-10-2013
- прямой марeктинг
- Клиентские базы +791З79З6ЧЗЗ
- Healthcare: 10-12kg slimmer every week
- Доброго времени суток
- Subscribe.Ru: События в ваших группах за 23-10-2013
- 261-ФЗ «Об энергосбережении и повышении энергетиче...
- Заверение об обстоятельствах
- начальник отдела Технического управления
- Goog news for you and your health!
- Вам письмо в подарок- решение проблем с IT(сетью,с...
- Subscribe.Ru: Новый комментарий в теме, за которой...
- Предложение о выгодном сотрудничестве.
- Защита от ложной информации, не имеющей порочащего...
- Средства обнаружения технических устройств
- Subscribe.Ru: Новый комментарий в теме, за которой...
- Subscribe.Ru: События в ваших группах за 22-10-2013
- Re: приглашаем к сотрудничеству - торговый портал ...
- Способы определения и развития потенциала подчинен...
- HealthCare: Lose 5-7kg per week!
- Subscribe.Ru: Новый комментарий в теме, за которой...
- Subscribe.Ru: Новый комментарий в теме, за которой...
- Subscribe.Ru: Новый комментарий в теме, за которой...
- Subscribe.Ru: Новый комментарий в теме, за которой...
- Subscribe.Ru: Новый комментарий в теме, за которой...
- HealthCare: Lose 5-7kg per week!
- Subscribe.Ru: События в ваших группах за 21-10-2013
- калькулятор государственной экспертизы
- дoкументoв.
- Иск о возврате предоплаты.
- Healthy Recipe: Lose up to 4-7kg per week!
- Subscribe.Ru: События в ваших группах за 20-10-2013
- Healthy Recipe: Lose up to 4-7kg per week!
- Рейтинг сетевых СМИ
- Виды договоров
- Subscribe.Ru: События в ваших группах за 19-10-2013
- Subscribe.Ru: События в ваших группах за 18-10-2013
- восстановите зрение без заморочек
- Subscribe.Ru: События в ваших группах за 17-10-2013
- Выдача разрешений на строительство.
- Корпоративное такси с гарантией комфорта.
- Subscribe.Ru: Новый комментарий в теме, за которой...
- Subscribe.Ru: Новый комментарий в теме, за которой...
- Subscribe.Ru: События в ваших группах за 16-10-2013
- Проект Закона РФ «О теплоснабжении»
- В отдел промбезопасности
- Интернет-реклама для Вашего успешного бизнеса!
- Subscribe.Ru: Новый комментарий в теме, за которой...
- Subscribe.Ru: Новый комментарий в теме, за которой...
- Subscribe.Ru: Новый комментарий в теме, за которой...
- Subscribe.Ru: Новый комментарий в теме, за которой...
- Subscribe.Ru: Новый комментарий в теме, за которой...
- Контроль правильности определения кода ТНВЭД
- Для сверхэффективнейшего выучивания
- Subscribe.Ru: События в ваших группах за 15-10-2013
- Это то, чего вы ждали!
-
▼
октября
(183)
Комментариев нет:
Отправить комментарий